暮らし・節約

鍋焼きうどんの具材の定番は？ネギ・卵・えび天から変わり種、めんつゆや白だしの味付け、土鍋がない時の作り方まで。一人用の鍋で時間差ごはんに対応する我が家の作り方も紹介。

鍋に具材を入れる順番を、下ゆでなし・卓上で完成させる作り方で紹介。根菜・肉・豆腐・葉物を入れるタイミングと、シメを入れるタイミング、お店で感動したシメ雑炊の話も。

鍋の残りのアレンジアイデアを、次の日のご飯・お弁当・余った具材の使い道に分けて紹介。卵とじやシチュー、パスタなど、クックパッドの人気レシピと我が家の汁物アレンジの話も。

肉じゃがの日の献立に困る…あと一品は何にする？汁物・焼き魚・卵料理・小鉢（副菜）まで、みんなの食卓と、食べ盛りの子がいる我が家の定番をまとめました。

肉じゃがは牛肉と豚肉どっち？関西は牛・関東は豚の違いを家計調査で確認。部位、肉なしで作る鮭・ツナ・大豆ミートのアイデア、硬くしないコツも我が家の話と一緒に紹介します。

肉じゃがのじゃがいもが煮崩れるのを防ぐコツを、主婦のアンケートから7つ紹介。面取り・メークイン・レンジ加熱・火加減・余熱調理など、煮崩れる理由とあわせてまとめました。

肉じゃがの具材は何を入れる？じゃがいも・玉ねぎ・人参などの定番から、ヤングコーンやがんもどきの変わり種、余った肉じゃがをカレーやコロッケ、炊き込みご飯にするリメイク術まで紹介します。

肉じゃがの隠し味12選。バター・みそ・顆粒だし・めんつゆなど、何か足りない時に家にある調味料で試せるものを紹介。バターを黙って入れたら長男が気づいた我が家の体験談も。

肉じゃがの日持ちは冷蔵で何日？冷凍や一晩放置はどうなの？公的機関の情報を調べ直し、小分け保存のコツと、我が家の場合を書きました。

落とし蓋は必要？筑前煮や煮魚などに使う効果と、入れる・取るタイミング、火加減、鍋の蓋との併用をまとめました。肉じゃがで主婦16人に聞いた本音も紹介します。