我が家で作った肉じゃが…なにかが足りないなぁなんて思ったことはありませんか？
実は意外に大勢の人がそう思っているみたいです！
ワンパターンな普通の肉じゃがに、隠し味を足すことでお店の味に近づくかも。
いつもと違って、ちょっとおいしくなる肉じゃがの隠し味について、調べてみました。
今回は「肉じゃがの隠し味」について色々なところで調査してみました！
料理ベタ・ズボラな私が、毎日の献立や調理に悩みながらも「ちょっとでもスマートに、ワンパターンにならないように」と書いている「スマズボ具材部シリーズ」です^ ^
肉じゃがの隠し味に入れたい人気具材12選発表！
肉じゃがに隠し味を入れるとおいしくなると聞いて、どんなものがあるのかとレシピサイトを検索してみました！
するとたくさんのいろいろな隠し味が出てきました。
みんな、我が家の肉じゃがには何か足りない…何かを足してみようと試行錯誤しているようです。
そこで突然ですが、肉じゃがに入れる人気隠し味12種を発表しま～す！
バター
ほんのちょっと足すだけで肉じゃがのコクがUP。見つけた人天才！
みそ
こちらは和風調味料の代表選手ですね、バターと同じくちょっと足すだけでコクがUPします。
オイスターソース
オイスターソースって、１本はなかなか使いきれなくてキッチンの調味料置き場にずっとあったりしませんか？
肉じゃがで活躍するチャンスがあったなんて…ぜひ活用しましょう。
焼き肉のタレ
なるほど…、醤油や砂糖、果物やにんにくなどがすでにいい感じに配合されているので、たしかに隠し味にはちょうどいいかも。
コンソメ
スープの素にも使えるコンソメ、和風な肉じゃがにプラスすると際立っておいしくなりそうです。
マーガリン
バターがないときにはマーガリンで代用。これなら朝食がパン食の家庭には常時在庫アリですよね。
ブイヨン
肉や野菜のうまみが溶け込んだ洋風のだし、ブイヨンを入れると、煮汁が一層美味しくなりそうですね。
顆粒だし
いつもの和風だしの素を、ちょっと足すだけ。グルメメディアの読者投票（2023年）では、肉じゃがの隠し味の1位が顆粒だしだったという話もあります。我が家でも、入れることがあります！
めんつゆ
同じ投票で2位だったのが、めんつゆ。なんとなく味が決まらない…というときに少し入れると、うまみが増して味がまとまりやすいという話もあります。
バルサミコ酢
ちょっと洋風な雰囲気が出ていい感じ、こんなものうちにないわ。という家庭ならば日本のお酢で代用してもOKです。
ダシダ
韓国のだしの素的調味料のダシダ、韓流ブーム以来日本でも普通に売っています。よく見かける「牛肉ダシダ」は牛肉のだしなので、肉じゃがにはピッタリ！
ただし、ダシダは原材料のいちばん最初が食塩で、小さじ1杯（4g）あたり食塩相当量が1.8gと、塩分がしっかり入っています。入れるときは味見をしながら、醤油を少し控えめにすると安心です。
ポチップ
塩麹
一時期爆発的に流行した塩麹。飽きちゃって冷蔵庫で眠っていませんか？活躍のチャンスですよ。
みんな、いろんな物を隠し味にしてオリジナリティ高めな肉じゃがを作っていらっしゃるようです。みなさんもこの中からこれならウチにもあったわ。というものがあれば、Let’s チャレンジ！！
どの隠し味が一番おいしいのか、毎回替えてみるのも楽しいですね。
肉じゃがに隠し味を入れたら実際どうなった？我が家の場合
さて、発表した12種の隠し味ですが、実際入れるとどのように変化するのでしょうか？やってみた感想をお伝えすると…
・バター
バターを入れると、いつもの肉じゃがのコクがUPしました。バターがない場合はマーガリンでも代用OKなので一番チャレンジしやすい隠し味だと思いました。
・みそ
みそも入れるとコクがUPして、はっきりした味になったと思いました。
・オイスターソース
オイスターソースは、しっかりしみ込ませるとおいしいって思った！和風な肉じゃがが、少し中華風の味付けになって、めちゃくちゃごはんに合う１品になりました。
隠し味のおすすめはバター
バターってよく考えてみると「じゃがバター」なんてメニューもあるくらいですから、肉じゃがに入れても合わないわけがないベストチョイスなのでは？って思いました。
我が家では次女が時々クッキーなどお菓子を作ると言っては購入し、残ってしまうバターが冷蔵庫に保管されていることがよくありました。
黙って入れてみると…食にうるさいごはん大好きな長男が「何か入れた？」と気が付きました。感想を聞いてみると入れていないときよりおいしいと、長男から「いいね」いただきました！
隠し味、ほんの少し足すだけで、おいしくなるなら入れてみようって他も試してみたい気持ちがぐんぐんわいてきました！けれど、あくまでも隠し味なので大量に入れすぎないように気を付けてくださいね。
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まとめ
肉じゃがの隠し味に入れたい具材を12個紹介しました♪
改めてまとめると・・
- バター
- みそ
- オイスターソース
- 焼肉のたれ
- コンソメ
- マーガリン
- ブイヨン
- 顆粒だし
- めんつゆ
- バルサミコ酢
- ダシダ
- 塩麹
家庭によって味の好みがあると思うので、色々試して家族の反応を見るのが、我が家の一番ベストな隠し味を知る手段だと思います♪
家族みんながいつもの肉じゃががグレードアップした！と感じる隠し味が見つかるといいですねー！これからも隠し味、こっそり試してみようと思います。
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