いつも食器と言えば食洗機でほぼほぼ洗って乾燥＆ちょっとはみ出た分は自然乾燥させている我が家ですが、5人家族でいっぱい食器を使ったその日は、洗った食器を布巾でサッと拭いて棚にしまっていました。
実家では布巾で吹いてしまうのが普通だったので、疑いもせず。
そこへ夫が洗面所から戻ってきて、ひとこと。
「それ、汚くないん？拭くより置いといたほうがええんちゃう？」
…まあよく考えたら、実家はキレイ好きだから布巾だってキレイなんだと思う。我が家はどうか・・？ｗ
「え、そうなん？」最初は夫に言われて「急になに？」くらいにしか思わなかったのですが、よく考えたら布巾を毎回洗って乾かしているわけでもないな、と急に不安になりました。
それで、実際布巾で拭く方がいいのか、放置して自然乾燥がいいのか。どちらが衛生的なのか、ちゃんと調べてみることにしました。
自然乾燥と布巾、結局どっちが衛生的なの？
先に結論を言うと、自然乾燥のほうが衛生的です。
理由は、菌の増殖スピードにあります。厚生労働省の情報によると、O157は室温でも15〜20分で2倍に増えるとされています（出典：厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」）。
生乾きの布巾で何度も食器を拭くと、その短い時間のあいだに布巾にどんどん菌が増えている可能性があるということです。
一方、自然乾燥なら食器が濡れているのはほんの数十分〜数時間程度。菌が本格的に増える前に乾いてしまうので、リスクは自然と下がります。熱めのお湯ですすぐと乾燥時間もさらに縮まるので、これが一番手堅い方法だと思います。
ただ梅雨や夏場は湿度が高くて乾きにくいので、換気扇を回したり扇風機で風を送ったりして「早く乾かす」意識を持つのも大事です。
| 方法 | 衛生面 | 手間 | コスト |
|---|---|---|---|
| 自然乾燥 | ◎（乾けば菌は増えにくい） | ◎（放っておくだけ） | ◎（かからない） |
| 布巾で拭く | △（生乾きだと逆に不衛生） | △（洗って乾かす手間） | ◯（布巾代のみ） |
| キッチンペーパー | ◯（使い捨てで清潔） | ◯（拭いてすぐ捨てるだけ） | △（枚数がかさむと地味に負担） |
布巾を使うなら、これだけは守りたい部分
とはいえ、来客用のグラスや包丁など、どうしても拭きたい場面もありますよね。布巾を使うこと自体がダメというわけではなく、生乾きのまま使い回すのがいちばんの問題です。
気をつけたいポイント
- 使うたびに乾いた清潔な布巾に交換する
- 生乾きのまま何度も使わない
- 梅雨や夏場は特に交換頻度を上げる
自然乾燥させた食器がなんとなく生乾きのようなニオイがすることもありますが、これは食べ残しや油汚れが残っていたり、スポンジや布巾自体が汚れていたりするのが原因のことが多いです。
マンションだと貯水槽の水質が関係している場合もあるので、気になる場合はそちらも一度チェックしてみてください。
布巾自体の正しい洗い方・保管方法は別記事で詳しくまとめているので、気になる方はそちらもどうぞ。
→ 食器用ふきんの洗い方と保管方法！正しいやり方で雑菌を寄せつけない！
あなたは布巾派？自然乾燥派？
私が結婚してからは食洗機かずっと自然乾燥だったので、正直「拭く」ということは使った食器が多い時にしかしていませんでした。
実家のやり方＝正解だと思い込んでいたので、逆に「布巾で拭いたほうが早くしまえて清潔そうだけど、楽だから自然乾燥〜」くらいに思っていませんでしたが、実は自然乾燥の方が良かったのか！とびっくりです。
拭く場合、手間と衛生面の両立をしようとすると、キッチンペーパーが良いというのも聞きますが、毎回キッチンペーパーで拭くのはコスパが気になるところ…だったのですが
実際に使ってみると、水をよく吸う！的なキッチンペーパーを選ぶと、そんなに枚数を使うわけでもなく、思ったよりコストはかかりませんでした。
私のように食洗機をメインに使う方は特に、布巾はキッチンペーパーで代用するのが良いと思いました。
こんなふうに調べていると、水切りカゴ自体は大丈夫なんかな、と気になったのも正直なところです。これについては次の項目で詳しく書きます。
自然乾燥派が忘れがちな「水切りカゴ」の盲点
自然乾燥が衛生的とわかってひと安心していたのですが、実は見落としがちなポイントがあります。それが水切りカゴ自体です。これは、放置しておけば汚いってことがかなり想像できちゃいます。
食器を置く場所である以上、水気がたまりやすく、雑菌がつきやすい場所であることに変わりはありません。
正直、洗おうとしたら水がたまるところがヌルヌルって時もあったりして、ゾッとしました。
でも、我が家は5人家族なので、正直、水切りカゴを毎回丁寧に洗う余裕はありません。水切りカゴって大きいし、網部分が洗いにくい。
それでも最低限、週に1回程度はカゴを外して洗うようにしています。できるだけ自分的に洗いやすい水切りカゴを選ぶことも重要だと思います。
完璧を目指さなくても、「カゴ自体のケア」を「毎週◯曜日」「毎月８がつく日」の前後・・って感じでざっくり決めておくだけで、洗い忘れがぐっと減ります。
曜日を決めておくと、ゴミの日みたいに感覚で覚えられるのでおすすめです。
まとめ
食器の乾かし方について調べてわかったのは、次の3点です。
- 自然乾燥のほうが布巾より衛生的
- 布巾を使うなら、生乾きのまま使い回さないことが大事（キッチンペーパー推奨）
- 自然乾燥でも水切りカゴ自体のケアは忘れずに
布巾の正しい洗い方・保管方法についてはこちらの記事も参考にしてみてください。
→ 食器用ふきんの洗い方と保管方法！正しいやり方で雑菌を寄せつけない！
なんとなく思っていたことではありましたが、夫の「それ、汚くないん？」のひとことがきっかけで色々調べることに成功しました！
食器を洗わない夫に言われたので、ちょっと正直イラっとしましたが（笑）まあ、聞かれんかったら一生なんとなく過ごしてしまっていたと思うので、いい機会だったと捉えようと思います。
一度、食器を洗った後の方法を見直してみてくださいね！
