肉じゃがの具材は何を入れる？じゃがいも・玉ねぎ・人参などの定番から、ヤングコーンやがんもどきの変わり種、余った肉じゃがをカレーやコロッケ、炊き込みご飯にするリメイク術まで紹介します。

肉じゃがの隠し味12選。バター・みそ・顆粒だし・めんつゆなど、何か足りない時に家にある調味料で試せるものを紹介。バターを黙って入れたら長男が気づいた我が家の体験談も。

肉じゃがの日持ちは冷蔵で何日？冷凍や一晩放置はどうなの？公的機関の情報を調べ直し、小分け保存のコツと、我が家の場合を書きました。

落とし蓋は必要？筑前煮や煮魚などに使う効果と、入れる・取るタイミング、火加減、鍋の蓋との併用をまとめました。肉じゃがで主婦16人に聞いた本音も紹介します。

さつまいもの素揚げを冷凍してお弁当の隙間埋めに！揚げ物のついでに作ってカップで小分け冷凍。あとはそのまま入れるだけの時短術を紹介します。