あさりとはまぐり。値段以外の違いは何?味や食感など差はあるの?

料理

お正月前のスーパーや魚屋さんに並ぶ「はまぐり」。

一見すると、そっくりさんなので大きくてちょっと平べったいあさりじゃないの?と思いませんか?

ましてやあさりよりはまぐりはお値段が高い!!

とはいえはまぐりはお正月やひなまつりの料理に使えばやはり高級感UP↑するんですよねー。

だけど正直なところ、あさりとどう違うのよ!?と思っていませんか?今回はこんなにも値段が違うあさりとはまぐりの違いを調べてみました。

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値段以外は大きさだけなの?あさりとはまぐりの違いとは?

まずあさりを見てください!

あさり

そして次にはまぐり!

はまぐり

パッと見同じ貝でしょ?

あさりとはまぐりで値段の違いはあるけど、それは買うときに価格を見ているから思う話。

貝そのものは一体どこがどうちがうのでしょうか?何か見分け方があるのでしょうか?

大きさ

見た目の問題での違いはまずは大きさです。

ちょっと大きい方がはまぐり、小さい方があさり。ちなみにもっと小さくて黒いのがしじみです。

あさりの大きさがわかれば、はまぐりは大きいなと感じますよ。

殻の違い

あさりとはまぐりの外見上違うところは、よく見ているとあさりの殻は筋が入ってガタガタ。

はまぐりは殻がツルツルで色があさりより白っぽいです。

触ってみるとわかりやすいかもしれません。しかし、両方あって比べられるので、単体では分かりにくいかもしれませんね。

それでは根本的なところではどう違うのか?Wikipediaで調べてみました。

あさりの概要

異歯亜網マルスダレガイ上科 マルスダレガイ科に属する二枚貝の1種。食用として重要な貝の一つである。

栄養成分(100gあたり)・・・カロリー30kcal

はまぐりの概要

マルスダレガイ上科マルスダレイ科に分類される二枚貝の1種である。

栄養成分(100gあたり)・・・カロリー38kal

 

ん?ウィキぺディアで検索してもほぼ同じですね(笑)

つまり、あさりとはまぐりの違いを考えた結論としては両方ともさして変わりはない食材と言えますね。

若干はまぐりの方がカロリー高め。カロリーが気になる人はあさりを食べましょう。

両方とも旬は春~の暖かい頃です。ちなみにはまぐりは春の季語にもなっていますよ。

次は見た目や概要とは違う、味の問題について見ていきましょう。

あさりとはまぐりって味の違いはあるの?

はまぐり

見た目や種類はいいとして、食べるときに重要なのはやはり味!では、あさりとはまぐりの味の違いはあるのでしょうか?

自分感覚にはなりますが、「味の違い」ははまぐりのほうが少し甘いのではないかと思います。

そして何より、はまぐりの方が身がふっくらとしているので食感がいいですね。

はまぐりは値段はあさりよりも高い場合がほとんどですが、殻もあさりより大きく見栄えがするのでお正月やひなまつりなどのお祝い事のお雑煮やお吸い物に最適ですね。

やはりちょっとした行事や季節のお祝い事などに関してははまぐりがオススメです♪

だんだん美味しそうな話になってきました。はまぐりとあさりのレシピを一つづつ。

はまぐりは見かけない日も多々あるので見つけたらぜひ購入して食卓に登場させましょう♪一気に豪華になりますよ。

はまぐりのお雑煮

Cpicon 蛤雑煮♪シンプルだからめちゃウマ by のりぴん母さん

もうね、貝から出るだしが最高なんです。余計な味付けはなしでシンプルに。

あさりの味噌汁

あさりの味噌汁

一方あさりは安価で普段使いな貝として普段の料理に味噌汁や酒蒸し、クラムチャウダーやパスタ等々…使い道は無限にあります。

いつでもスーパーにあるので、特売の日を狙っていつもの食卓をグレードアップ!

Cpicon あさりの味噌汁 by はちちゃん8

あさりのお味噌汁を作ると子供達が明らかに喜びます。

編集後記

祝い事や来客のおもてなしなど特別な時にははまぐり、普段の料理にはあさり。

見た目は大きさが大きくてすこし平べったく貝殻がつるつるなのがはまぐり、小さめで殻がざらざらしているのがあさり。

味にそこまでの違いはないように思いますが、食感ははまぐりの方がふっくらしていますよ。

これでもうあさりとはまぐりの違いはバッチリでしょうか?

お買い物で迷わないように覚えておいてくださいね。